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   乳化机在工业设备的混合系统中起着重要作用，尤其是在固液混合和液液混合中
乳化剂在工业设备的混合体系中起着重要作用，尤其是在固液混合、液液混合、油水乳化、懈怠均质、剪切研磨等方面。
它被称为乳化机，因为它可以完成乳化的作用。油水两相介质的完全混合构成乳液，乳液分为两个体系：水包油或水包油。
结束乳化至少有两个要求：首要，严重的机械懈怠是懈怠效应，水相被切开并与油相的液相一同松散成小颗粒，然后当其被收集和吞咽时，
彼此混合构成乳液。二是适宜的乳化剂，作为油分子和水分子之间的桥梁，以及电荷和分子间作用力的作用，可以使油水乳液安稳，并依照需求的时间储存。
   现在，乳化机的使用并不局限于“乳化”，因为其一同的剪切效应，液体中粉末颗粒的损害和冲击Zui将被细化到所需的粒径，从而使固体物质充分混合到液体中，
构成相对安稳的悬浮液。这个进程也是“懈怠的”。当然，与乳化剂相同，参加懈怠剂后，悬浮液的安稳性也会增强。当固体物质通过必定时间和触摸液体后能被液体完全溶解时，
剪切和冲击构成的小颗粒会被液体更快地溶解，因为它们的比表面积会增加许多倍。当人们习惯于通过高压均质机（紧缩、高压瞬时释放、射流冲击）获得细颗粒时，“细化”等于“均质”。
因而，乳化剂对资料细化和充分混合的影响也是“均质化”的进程。因而，我们也可以称之为乳化机均质机。为了便于差异，通常可以运用高速或高剪切均质机，
因而乳化机有许多称号：高剪切乳化机、高剪切均质机、高剪切懈怠乳化机、高剪切均质乳化机、高剪切均质懈怠乳化机

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