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福建省真空均质乳化机标准操作规程

1、开启加热开关对锅体进行预热锅。

2、检查乳化设备阀门是否封闭。当一台设备被加热时，其他两台设备的进口阀应封闭。

3、合闸，打开开关，先加热水锅和油锅，加热前打开出口阀，再打开进口阀。

4、当温度在50℃左右时，可以开端拌和，加速升温。当温度到达工艺要求后，再开端拌和，使物料温度均匀。

5、当水的温度到达60℃以上时，可以加热乳化锅。打开乳化锅加热时，先封闭入口阀和出口阀，再打开加热阀。

6、当乳化锅到达所需温度时，封闭乳化锅上的一切阀门进行抽真空。抽真空时，先翻开面板上的真空按钮，再翻开上面的球阀。

7、当真空压力到达0.2MPa以上时，可进行抽料。抽料送结束后，封闭阀门。当压力到达0.4MPa时，可停止抽真空。

8、打开乳化锅拌和。

9、乳化剂加热到所需温度后，设置均质继电器时刻，翻开均质按钮，调整速度，均质乳化剂。

10、均质后，先打开排水阀，再打开进水阀冷却乳化锅。

11、当温度降至所需温度时，封闭拌和，并从吸入口或香料入口排出真空。

12、卸料：掀开锅盖，刮去拌和器上的物料，摇摆底部手柄，摇摆锅盖卸料。

13、设备清洗消毒。

14、首先，用自来水清洗两次，用洁净的布擦拭，并将锅和桨上的一切资料擦拭洁净。

15、用纯水冲洗两次，把一切东西都洗洁净。

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